食用菌机械厂家告诉您怎么保证香菇的品质

 

　　对棚内空气的严格控制：催蕾阶段对通风没有特殊要求，常规即可。“催花”阶段，应加强通风管理，尤其低温季节的“干冷风”，更是有利于“催花”。在幼菇的生长阶段保持2到3级的风力，可有效保持正常生长。但在初春季节，一般自然风干燥而且风力较大，脱袋栽培的菌棒容易失水，不利于产量的增加，应悬挂草苫等加以遮挡。

 

　　对温度的严格控制：香菇生长的适宜温度在5 ℃-12 ℃，初始阶段温度稍高一些，菇蕾表面形成龟裂后将温度调低进行“蹲蕾”，目的是使之充分长厚，即所谓“横向发展”。待菌盖直径达2厘米时，将温度保持在12 ℃左右，使之加快生长。当菌盖直径达5厘米时，将温度调低，保持在5 ℃-9 ℃，使菌盖直径达2厘米时，将温度保持在12 ℃左右，使之加快生长。当菌盖直径达5厘米时，将温度调低，保持在5 ℃- 9℃，使菌盖在加厚的同时，很缓慢的生长。当菌盖直径砂6厘米时，即可转入待采收阶段。

 

　　对水分和湿度的控制：金针菇属喜湿性菌类，食用菌机械中的食用菌扎口机菌丝在含水量60～80%的培育猜中能正常成长。培育时培育料的含水量以70%较适合。这时菌丝成长比较快。培育料水分太多或太少均会影响菌丝的成长，含水量太高时，菌丝成长缓慢，乃至不长，即便长出子实体，菌柄基部也简单变色。若培育料含水量低于60%以下，菌丝体纤细，发育不良，颜色发灰。空气的相对湿度也有必定的请求，菌丝体成长时期应操控在60%～70%内，湿度太高，污染率加大，子实体发育时期应操控在80%～90%。